Malzemeler :
1/2 kilo dana nuar
1 soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı biberiye
1 çay kaşığı tuz
1 adet defne yaprağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı et suyu veya su
Baharatların tamamını bir kapta karıştırın ve etin her iki tarafını bu karışımla kaplayın. Eti ağzı kapaklı fırın kabına alın. Sivri bir bıçakla yardımıyla etin üzerinde delikler açın ve önceden dilimlediğiniz sarımsak parçalarını yerleştirin. Üzerine halka halka dilimlediğiniz soğanları koyduktan sonra, olarak zeytinyağını ekleyin.
Kapağı kapatmadan önce bir çay bardağı et suyu veya su eklemeniz gerekiyor. Burada dikkat etmeniz gereken nokta, baharatların kaybolmaması için suyun etin üzerine dökülmemesi. Son olarak defne yaprağını koyup, kapağını kapatabilirsiniz. Fırında 2 saat pişirmenizi öneriyoruz.
Servis için, kesmeden önce 10 dakika beklemelisiniz. Yanında patates püresi veya pilav ile sunum yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
