Mercimekli Roka Salatası

Malzemeler:

• 1 demet roka
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

Sos:

• 1/2 limonun suyu
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı tuz

Hazırlık:

1. Yıkanıp ayıklanmış rokayı elinizle parçalayıp karıştırma kabına alın.
2. Kırmızı biberi minik küp küp doğrayın ve karıştırma kabına ekleyin.
3. Mercimeği haşlayın ve karıştırma kabına ekleyin.
4. Sos için limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak ve tuzu ayrı bir kapta çırpın.
5. Karıştırma kabına sosu ekleyip, malzemeleriniz ile harmanlayın.
6. Salatanızı servis tabağına alarak sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.