Malzemeler:
- 4 yumurta
- 125 g şeker
- 125 g tereyağı
- 125 g un
- 500 ml süt
- 1 çorba kaşığı su ya da portakal suyu
- 1 çay kaşığı vanilya
Hazırlık:
- Yumurtanın akını ve sarısını ayırın. Bir çimdik tuzla yumurta akını köpük hâle gelecek şekilde çırpın.
- Başka bir kapta yumurta sarılarını, şekeri, vanilyayı, 1 çorba kaşığı suyu (veya portakal suyunu) karıştın.
- Eritilmiş tereyağını da bu karışıma ekleyerek hızlı hızlı çırpmaya devam edin.
- Elediğiniz unu ve sütü karışıma ekleyerek krep hamuruna benzer bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
- En sonunda köpürtülmüş yumurta akını hamurun üzerinde köpük parçaları kalacak şekilde ekleyin.
Pişirme:
- Hazırladığınız hamuru, yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına boşaltın.
- Fırını 160 °C’ ye ayarlayın ve kekinizi 1 saat pişirin.
- Kekiniz piştikten sonra buzdolabında soğuması için 3-4 saat bekletin.
- Pudra şekeri ve tarçın ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun.