Malzemeler :
- 4 adet yumurta
- 4 dilim ekmek
- 4 dilim dana jambon veya füme et ürünü
- 2 yemek kaşığı labne
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 2 su bardağı su
- Hollandez Sos
Ekmeklerinizi hafif kızartın. Her dilimin üstüne labne sürün. Labneler üstte kalacak şekilde 2 dilimi üst üste koyun. Üzerine seçtiğiniz et ürününü ekleyin. İsteğinize bağlı, yağsız tavada pişirebilir veya direkt kullanabilirsiniz. Sonrasında üzerine poşe yumurtayı ekleyeceğiz.
Poşe yumurta için, suyun içine sirkeyi ekleyip ısıtalım. Suyun kaynamaması çok önemli, olması gereken sıcaklığı 80 – 85 °C olarak düşünebiliriz. Suyu karıştırarak kabın içinde yumurtaları yavaş bir şekilde suyun ortasına bırakalım. Ortalama 5-6 dakika içerisinde beyazlar pişecektir.
Poşe yumurtamızı ekledikten sonra Egg Benedict’in vazgeçilmezi Hollandez sosu dilediğiniz miktarda dökebilirsiniz.
Afiyet Olsun.