Pankek

Malzemeler :

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı hindistan cevizi yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1. 5 su bardağı un

Derin bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın. Üzerine süt, un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip çırpmaya devam edin. Akışkan bir kıvama geldiğinde pankek hamurunuz hazır.

Pankek tavasını ısıtın. Fırça yardımıyla az miktarda hindistan cevizi yağı sürün. Isınan tavaya karıştırdığımız harçtan bir yemek kaşığı dökelim. Pankeklerinizin aynı boyutta olması için; aynı miktarda hamuru, tavaya aynı noktadan dökün. Üstte gözüken yüzeyde balon kabarcıkları oluştuğunda pankeki çevirin, öncesinde çevirmeye çalışmamanız çok önemli. Çevirdiğinizde, pişmiş yüzeyin rengi koyu ise ocağı kısabilirsiniz.

Afiyet olsun.