Hünkar Çorbası

Malzemeler:

  • 2 adet közlenmiş patlıcan
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 litre et suyu veya su
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 kaşık un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlık:

  1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyarak bir kaba alın.
  2. Terbiye için, oda sıcaklığında bekleyen malzemeleri sırasıyla -yoğurt, yumurta sarısı, un, limon suyu, tuz ve karabiber- kaba alıp iyice çırpın.

Pişirme:

  1. Tencereyi kısık ateşte ısıtın ve yağı ekleyin. 
  2. Yağ kızdıktan sonra soğan ve sarımsağı ekleyip 4 dk. kavurun.
  3. Et suyunu ekleyin.
  4. 15 dk. karıştırarak pişirin.
  5. Hazırladığınız terbiyeyi çorbanın içine yavaşça ilave edip kaynadıktan 5 dk. sonra ocağın altını kapatın.
  6. Tuzunu ilave edip, blender ile pürüzsüz hale getirin.
  7. Servis için, tereyağını eritip pul biber ve nane eşliğinde kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.



MOJIMI Tarifleri için Yorumlar


%d