Sarı Mercimek Çorbası

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 2 su bardağı sarı mercimek
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 litre et suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlık:

1. Soğanı ikiye bölüp yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.

Pişirme:

1. Tencereyi kısık ateşte ısıtın ve 1 yemek kaşığı yağ ekleyin.
2. Yağ kızdıktan sonra unu ekleyip 1 dk. kavurun.
3. Sırasıyla mercimeği, et suyunu, soğanı ve tuzu ekleyin.
4. 30 dk. karıştırarak pişirin.
5. Başka bir tencerede 1 yemek kaşığı yağ ile birlikte unu kavurun.
6. Bu karışımı çorbanın içine yavaşça ilave edip kaynadığında ocağın altını kapatın.
7. Zerdaçalı ekleyin.
8. Blender ile pürüzsüz hale getirin.

Afiyet olsun.