Malzemeler:
- 2 demet kuzu kulağı (istibiliga)
- 1 soğan
- Zeytinyağı
- Limon
- Sirke
- 1 limon veya yarım bardak sirke suyu
- 2 çay kaşığı hardal
- 1/3 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 2 çay kaşığı tuz
Hazırlık:
- Soğanı ay ay doğrayın ve tuzla ovalayın.
- Soğanın tuzsuz olduğundan emin olana kadar yıkayın. Bu salatanın püf noktası dışarıdan tuz eklememektir.
- Kuzukulağı sirkeli suya batırın ve yıkayın.
- Soğan ve kuzukulağı karıştırma kabına koyun.
- Sos için; zeytinyağı, limon suyu ve hardal, kuru nane ve tuz ile karıştırılır.
- Sosu salatanızın üzerine dökün ve tekrar karıştırın.
- Salata kasesinde sunabilirsiniz.
Afiyet olsun.