Sütlü Mantar Çorbası

Malzemeler:

• 250 gr. mantar
• 1 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 litre et suyu veya su
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlık:

1. Mantarları yıkayın.
2. Limonun suyunu sıkın. Yıkanmış mantarların üzerine döküp karıştırın.

Pişirme:

1. Tencereyi kısık ateşte ısıtın ve 1 yemek kaşığı yağ ekleyin. 
2. Yağ kızdıktan sonra mantarı ekleyip 1 dk. kavurun.
3. Et suyunu ekleyip, kaynatın.
4. Küçük bir kapta süt ile unu karıştırın.
5. Bu karışımı, kaynamakta olan çorbanın içine yavaşça ilave edip karıştırın.
6. Tuzunu ekleyip, 30 dk. karıştırarak pişirin.
7. İsteğe bağlı blender ile pürüzsüz hale getirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.