Malzemeler:
- 250 gr. mantar
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 litre et suyu veya su
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlık:
- Mantarları yıkayın.
- Limonun suyunu sıkın. Yıkanmış mantarların üzerine döküp karıştırın.
Pişirme:
- Tencereyi kısık ateşte ısıtın ve 1 yemek kaşığı yağ ekleyin.
- Yağ kızdıktan sonra mantarı ekleyip 1 dk. kavurun.
- Et suyunu ekleyip, kaynatın.
- Küçük bir kapta süt ile unu karıştırın.
- Bu karışımı, kaynamakta olan çorbanın içine yavaşça ilave edip karıştırın.
- Tuzunu ekleyip, 30 dk. karıştırarak pişirin.
- İsteğe bağlı blender ile pürüzsüz hale getirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.