TAZE BAHARATLI BÖRÜLCE SALATASI

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru börülce
• 2 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 adet yeşil sivri biber
• 3 dal taze soğan
• 1 dal taze fesleğen
• 1 limonun suyu
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlık:

1. Kuru börülceyi bir gece suda bekletin ve ertesi gün suyunu süzün.
2. Kuru börülceyi tencereye alıp üzerini geçecek şekilde su ekleyip orta ateşte kaynatın.
3. Börülceler piştiğinde, süzgeç yardımı ile suyu süzün. Oda sıcaklığında börülceleri soğumaya bırakın.
4. Kırmızı biber ve sivri biberi doğrayıp karıştırma kabına alın.
5. Dereotu, taze soğan ve fesleğeni ince ince doğradıktan sonra kaba ekleyin.
6. Soğuyan börülceyi kaba alarak tüm malzemeleri karıştırın.
7. Sos için; ayrı bir kaba limon, zeytinyağı, nar ekşisi, pul biber, şeker ve tuz ekleyin ve çırpın.
8. Sosu salatanızın üstüne döküp karıştırın.
9. Sunum için tabağa alıp, taze fesleğen yaprağı ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.