Malzemeler :
- 1 demet deniz börülcesi
- 3 diş sarımsak
Sos için;
- 3 diş sarımsak
- 1 adet limon
- Yarım çay kaşığı tuz
- Zeytinyağı
Deniz börülcesi ıspanakgillerdendir. Tuzlu bir bitkidir ekstra tuz eklemenizi gerektirmez. İçinde ince kılçıklar bulundurur. Bu kılçıkların ayıklanması gerekmektedir. Ayıklama işlemi mutlaka deniz börülcelerini haşladıktan sonra yapılmalıdır.
Öncelikle deniz börülcelerini iyice yıkayın. Haşlama işlemi için önceden kaynattığınız suya temizlenmiş deniz börülcelerini koyun. İçine 3 diş soyulmuş sarımsak ekleyin.
Deniz börülcesi kısa sürede haşlanır. 10 dakika sonra kontrol edin. Sap kısmından aşağıya doğru çektiğinizde kılçık elinizde kalacak şekilde ayrılıyorsa yeterince pişmiş demektir. Ocaktan alıp suyunu süzdükten sonra tüm börülceleri aynı şekilde ayıklayın.
Sos olarak, ayrı bir kapta sırasıyla minik doğranmış 3 diş sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını iyice karıştırın. Deniz börülcesini servis tabağına aldıktan sonra sosu salatanın üzerine gezdirerek ekleyin.
Afiyet olsun.
