Malzemeler :
- 2 kabak
- 2 soğan
- 1 kapya biber
- 2 domates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
- 1 limon
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 600 ml soğuk su
- İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı tereyağı
- İsteğe bağlı 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Önceklikle limonu ikiye bölün. Yarısı ile limonun suyu hazırlayın. Diğer yarısını ince ince dilimleyin. Limonları en son kullanacağız.
Zeytinyağını ısıttığınız tencereye dökün. Ekleyeceğimiz tüm malzemeleri kapağı kapatana kadar kavurmanız gerekiyor. Öncelikle soğan ve sarımsağı atın. Soğanlar kavrulduğunda, sırasıyla salça, biber, kabağı ekleyip kavurmaya devam edin. Yemeğiniz harç kıvamına geldiğinde domates, tuz, şeker, su, limon dilimleri ve limon suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Küçük ocakta orta ateşte 30 dk pişirin.
Son olarak, nane ve pul biberi ilave edin isteğe bağlı bu aşamada tereyağı ve nar ekşisini de ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
